เคล็ดลับสุขภาพ และความงาม รวมเคล็ดลับการดูแลสุขภาพ ความสวยความงาม
อาหารมังสวีรัส

อาหารมังสวิรัติ ปลอดถั่วเหลือง โปรตีนเน้นๆ ดีกว่าเนื้อ

คนทุกวันนี้หันมาใส่ใจรักษาสุขภาพกันมากขึ้น เทรนด์บริโภคการมังสวิรัติดูรวมๆ แล้วก็มีประโยชน์และข้อดีอยู่มาก หลายคนมองข้ามข้อเสียในเรื่องการบริโภคอาหารประเภทเดิมซ้ำซากจำเจทุกวันจนเกิดความเสี่ยงทำให้ขาดสารอาหารบางอย่าง หรือเสื่องต่อสารพิษที่ปนเปื้อนมาสะสมในร่างกาย เป็นสาเหตุของมะเร็งได้น่ากลัวกว่าที่คิด การกินอาหารหลากหลายประเภทช่วยให้ได้สารอาหารครบ โดยเฉพาะโปรตีนที่ที่ได้รับความสนใจเป็นอย่างมาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งการลดน้ำหนักโดยรับประทานอาหารจากพืชเป็นหลัก ซึ่งก่อปัญหาได้สารอาหารโปรตีนไม่ครบถ้วนสมบูรณ์เมื่อเทียบกับน้ำหนักของร่างกาย

อีกประเด็นปัญหาที่พบมากคือโปรตีนจากถั่วเหลืองและถั่วลิสง พบบ่อยว่าเป็นปัจจัยเสี่ยงที่ทำให้เกิดการแพ้อาหาร โดยเฉพาะเด็กทารกและเด็กวัยกำลังหัดเดินที่พบอาการแพ้นมวัว ถั่วเหลือง ซึ่งมีแนวโน้มที่จะมีอาการแพ้อาหารชนิดนี้ไปตลอดชีวิต แล้วจะทำอย่างไรสำหรับการบริโภคอาหารมังสวิรัติที่มีโปรตีนจากถั่วเหลืองเป็นหลัก เรื่องนี้แก้ไขได้โดยการเลือกรับประทานอาหารจากพืชบางชนิดที่มีเปอร์เซ็นต์โปรตีนสูงกว่าอาหารจากถั่วเหลือง หรือแม้แต่เนื้อสัตว์เองก็ตาม โดยปกติเนื้อสัตว์มีโปรตีน 7 กรัมต่อออนซ์ประมาณ 75 แคลอรี่

อาหารปลอดถั่วเหลืองที่มีโปรตีนสูง ประกอบด้วย

1.สาหร่ายเกลียวทอง

สาหร่ายเกลียวทองมีโปรตีนร้อยละ 65 นับว่ามีปริมาณโปรตีนสูงกว่าอาหารทุกชนิด รับประทานเพียง 1 ช้อชาจะได้รับโปรตีน 4 กรัม ถือว่าสูงกว่าโปรตีนในเนื้อสัตว์เสียอีก นอกจากนั้นยังเป็นแหล่งรวมธาตุเหล็ก วิตามินบี และแร่ธาตุสำคัญ รวมไปถึงทั้งกรดอะมิโนที่ร่างกายต้องการ รับประทาน 1 ช้อนชา หรือ 30 แคลอรี่เท่านั้นจะให้ปริมาณโปรตีนถึง 80% ของความต้องการในชีวิตประจำวันแล้ว จึงเป็นอาหารเสริมโปรตีนที่มีคุณค่ามาก สำหรับผู้มีอาการขาดสารอาหาร กำลังอดอาหารเพื่อลดความอ้วน หรืออยู่ในช่วงรับประทานมังสวิรัติ ช่วยระบายสำหรับผู้ที่ท้องผูกเป็นประจำ

ผักโขม

2.ผักโขม

ผักโขมมีโปรตีนร้อยละ 51 (ปริมาณ 5 กรัมต่อถ้วย เพียง 30 แคลอรี) ช่วยเสริมโปรตีน 10 กรัมในแต่ละวัน นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งรวมของธาตุเหล็กและวิตามินซี รสชาติอร่อย ปรุงอาหารได้หลายเมนู เช่น สลัด ซุป หรือปั่นเป็นสมูทตี้ก็ดื่มง่าย เป็นแหล่งอาหารที่อุดมด้วยโฟเลต วิตามินที่สำคัญสำหรับผู้หญิง ช่วยบำรุงสมองและสุขภาพให้แข็งแรงสมบูรณ์ เป็นอาหารที่ช่วยแก้ปัญหาหญิงที่มีภาวะมีลูกยากได้

3.ผงโปรตีนจากกัญชา

ผงโปรตีนจากกัญชาอุดมไปด้วยกรดอะมิโนที่จำเป็น มีเส้นใยสูง ปลอดถั่วเหลืองหรือแลคโตส เป็นโปรตีนที่ไม่ทำให้เกิดภูมิแพ้ เหมาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติ รับประทานปริมาณ 2 ช้อนโต๊ะ มีโปรตีน 10 กรัม รวมถึงกรดไขมันโอเมก้า 3 และกรดไขมันโอเมก้า 6 ที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล นับเป็นตัวเลือกน่าสนใจกว่าโปรตีนจากสัตว์ที่ทำให้ไขมันสะสมอยู่ในร่างกายมาก ใช้ผสมในข้าวโอ๊ต นม ผสมกล้วย หรือรับประทานกับโยเกิร์ตก็อร่อย

4.บรอคโคลี่

บรอคโคลี่เป็นผักชนิดหนึ่ง มีโปรตีนมากกว่าเนื้อสัตว์ รับประทานปริมาณ 4.5 กรัม เท่ากับ 30 แคลอรี่ ผักชนิดหนึ่งยังประกอบด้วยกรดอะมิโน วิตามินบี 6 ช่วยป้องกันโรคหอบหืด ภูมิแพ้ มีคุณสมบัติต่อต้านมะเร็ง และป้องกันโรคหัวใจได้อีกด้วย

อาหารเป็นยา แต่ถ้ารับประทานไม่ถูกต้อง ไม่เหมาะสมกับตนเอง อาจเสี่ยงเกิดโรคและภูมิแพ้ได้เหมือนกัน ลองเลือกผักดีๆ ที่หาทานได้ไม่ยากปรุงเป็นอาหารมังสวิรัติเพื่อเพิ่มคุณค่าทางอาหารและทำให้ร่างกายได้รับประโยชน์สูงสุด ของดีมีประโยชน์เหล่านี้ลองชิมดูแล้วจะติดใจในรสชาติ

เผาพลาญอาหารช้า ทำยังไง
ปัญหาของการนั่ง

© 2018 Charlieloveblues All Rights Reserved